“马叔，你老又熬汤了？给我来一碗。”门口有人凑了过来，他身后是闻香赶来的当地居民。
“不做生意。”
马红九关上门，返回桌前和郑老先生坐在一起，喝了口羊肉汤这才叹道：“老了，不中用了，连祖传的汤方都快保不住了！”
郑老先生喝完了碗里的汤，用手帕擦掉额头冒出的大汗，这才把碗搁在手边。
他先是劝慰了几句，然后和马红九谈论起从前。两人乱世相识，到太平年间的重逢。令人唏嘘的是，年轻气盛的少年，成了白发苍苍的老者。
而风头两盛的马红九也沦落呆在一间破败小店里，渡此残生！
想倾诉的故事太多，可话到嘴边，却只能互相对视一眼，出口的话也变成了沉重的叹息。
眨眼之间，日头落下，时间到了后半夜。
寂静的深夜中，看着好友，马红九最终还是说起了自己不成器的儿子。
“他以前赌博赔光了家产，跟着我学了几十年的羊肉汤，也一点长进都没有。”马老叹了口气：“媳妇儿整天想天上掉大钱，孙子也是个不中用的……”
马记羊肉汤传到自己这里，竟然要失传了！
觉得后继无人的马老，提起这件事，神情瞬间老了十岁。
“我家的后辈子孙，整天吃喝玩乐，也不成器的很。”郑老先生也叹了口气，忽然指着苏映安说：“这小姑娘确实不得了，年纪轻轻做的一手好菜，还考了全国状元。”
明明苏映安和郑老先生关系还说不上太好，但郑老先生提起苏映安的时候，脸上得意的不行，好像显摆是自家子孙一样。
白发苍苍的马老抬头，仔细打量着一直安静坐在旁边和羊肉汤的苏映安。
小姑娘目光清正，神色清冷，长得倒是很好看。马老点了点头，再一看苏映安的手，手指白皙纤细，比豆腐还白嫩。
他轻哧一声，虎口没厚茧，手腕肌肉不结识，一看就是养尊处优，连锅都颠不动的娇娇女，还做菜好吃？
“老郑你就吹牛吧。”马老忍不住翻了个白眼：“逗我开心，也不是这样干的啊。”
看着老友不信的样子，郑老先生“哟呵”笑了一声，对苏映安说：“丫头，给他露一手！”
系统：【有人不相信厨神的厨艺？】
系统：【恭喜宿主触发支线任务：给马红九露一手，获得奖励：羊肉汤做法。】
苏映安起身，朝厨房走去。
店内脏凌乱不堪，灶台倒是干净如新。苏映安猜测，这是马老灶台是马老自己收拾的，她环视四周，见冰箱在一旁。
打开冰箱，里面除了冻着很多羊肉，还有一块五花肉和一些红椒和仔姜。
她准备做个回锅肉，回锅肉色泽红亮，肥而不腻，是蜀地人民最爱吃的家常菜之一。
苏映安把五花肉放进锅里煮的时候，倒了点料酒。回锅肉一定要用煮熟的五花肉来炒，才好吃。
料酒可以去除肉类的腥气，而且炒的时候，肉一定要嫩，这就非常考厨子对火候和刀工的控制了。
煮熟的五花肉用凉水清洗干净，切肉的时候，每一片的肉一定要厚度统一。
太薄了，不经炒，熬一会儿就干了。太厚了，不入味还油腻，而且还要保证每片肉都带着猪皮，猪皮不仅能让猪肉的外形好看，口感也更好。
马记用的菜刀是比较厚重的大菜刀，马老特别担心这小姑娘连刀都拿不起来。
可这把厚重的大刀被苏映安拿在手里，轻松地就跟玩似得。
尤其是看苏映安耍了个花刀的时候，马老眼睛都瞪圆了。
苏映安没把五花肉放在案板上，而是托在手中。左手托着猪肉，右手拿着菜刀，手腕转动间，一片片薄薄的猪肉被她削了出来落在盘子中。
苏映安出刀极快，郑老先生和马老两人根本没看清苏映安出刀的动作，一阵刀光闪耀后，盘子里就叠满了猪肉片，每一片猪肉大小薄厚惊人的一致，像是用最精确的尺子量出来的一般。
“啪啪啪！”
马老一脸惊叹的拍掌，苏映安这一手刀工，无论是外行和内行都会被震慑住。
马老神色复杂的看着苏映安，这样的天才，为什么不是生在自己家？有这样的天才为孙，他真是死而无憾了！
马老这会儿说不清楚到底是嫉妒还是羡慕，更或者是悲伤？
不过今生今世何其有幸，能看见一个十几岁的小姑娘用这样出神入化的刀法来处理五花肉！
马老沉浸在自己的思绪间，苏映安已经做好了一份回锅肉。
大火烹油，下豆瓣酱，姜蒜沫，五花肉煸炒出油，下红椒和姜片，爆炒出香，再下点盐巴和味精，一锅色泽红亮，肥而不腻的红烧肉就出锅了。
红烧肉出锅，马老抢先一步拿过筷子，夹了一片放进嘴里。
香，真香。
五花肉肥而不腻，鲜嫩可口，可咬到猪皮的时候，又充满嚼劲儿。
大火出味，瞬间就把仔姜和红椒的辛辣和鲜甜逼近了猪肉片里，红椒的鲜甜中和了仔姜的辛辣，使它吃起来鲜脆可口，猪肉嫩滑带甜……
“哎哟，你个老东西别吃完了。”
郑老先生只慢了一步，一盘回锅肉一大半都进了马老的肚子里。
两个头发花白的老人，在这逼仄的小厨房里，为一盘红烧肉开始争夺之战。
苏映安和郑老先生，当天晚上住在小镇上的旅馆里。
第二天一早，去店里的时候。
碰巧听见马老的媳妇儿在那吵吵：“你个死老头，一大把年纪还攥着羊肉汤方子不放手。你不给我们，难不成死了以后带进棺材里？”
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“不做生意。”
马红九关上门，返回桌前和郑老先生坐在一起，喝了口羊肉汤这才叹道：“老了，不中用了，连祖传的汤方都快保不住了！”
郑老先生喝完了碗里的汤，用手帕擦掉额头冒出的大汗，这才把碗搁在手边。
他先是劝慰了几句，然后和马红九谈论起从前。两人乱世相识，到太平年间的重逢。令人唏嘘的是，年轻气盛的少年，成了白发苍苍的老者。
而风头两盛的马红九也沦落呆在一间破败小店里，渡此残生！
想倾诉的故事太多，可话到嘴边，却只能互相对视一眼，出口的话也变成了沉重的叹息。
眨眼之间，日头落下，时间到了后半夜。
寂静的深夜中，看着好友，马红九最终还是说起了自己不成器的儿子。
“他以前赌博赔光了家产，跟着我学了几十年的羊肉汤，也一点长进都没有。”马老叹了口气：“媳妇儿整天想天上掉大钱，孙子也是个不中用的……”
马记羊肉汤传到自己这里，竟然要失传了！
觉得后继无人的马老，提起这件事，神情瞬间老了十岁。
“我家的后辈子孙，整天吃喝玩乐，也不成器的很。”郑老先生也叹了口气，忽然指着苏映安说：“这小姑娘确实不得了，年纪轻轻做的一手好菜，还考了全国状元。”
明明苏映安和郑老先生关系还说不上太好，但郑老先生提起苏映安的时候，脸上得意的不行，好像显摆是自家子孙一样。
白发苍苍的马老抬头，仔细打量着一直安静坐在旁边和羊肉汤的苏映安。
小姑娘目光清正，神色清冷，长得倒是很好看。马老点了点头，再一看苏映安的手，手指白皙纤细，比豆腐还白嫩。
他轻哧一声，虎口没厚茧，手腕肌肉不结识，一看就是养尊处优，连锅都颠不动的娇娇女，还做菜好吃？
“老郑你就吹牛吧。”马老忍不住翻了个白眼：“逗我开心，也不是这样干的啊。”
看着老友不信的样子，郑老先生“哟呵”笑了一声，对苏映安说：“丫头，给他露一手！”
系统：【有人不相信厨神的厨艺？】
系统：【恭喜宿主触发支线任务：给马红九露一手，获得奖励：羊肉汤做法。】
苏映安起身，朝厨房走去。
店内脏凌乱不堪，灶台倒是干净如新。苏映安猜测，这是马老灶台是马老自己收拾的，她环视四周，见冰箱在一旁。
打开冰箱，里面除了冻着很多羊肉，还有一块五花肉和一些红椒和仔姜。
她准备做个回锅肉，回锅肉色泽红亮，肥而不腻，是蜀地人民最爱吃的家常菜之一。
苏映安把五花肉放进锅里煮的时候，倒了点料酒。回锅肉一定要用煮熟的五花肉来炒，才好吃。
料酒可以去除肉类的腥气，而且炒的时候，肉一定要嫩，这就非常考厨子对火候和刀工的控制了。
煮熟的五花肉用凉水清洗干净，切肉的时候，每一片的肉一定要厚度统一。
太薄了，不经炒，熬一会儿就干了。太厚了，不入味还油腻，而且还要保证每片肉都带着猪皮，猪皮不仅能让猪肉的外形好看，口感也更好。
马记用的菜刀是比较厚重的大菜刀，马老特别担心这小姑娘连刀都拿不起来。
可这把厚重的大刀被苏映安拿在手里，轻松地就跟玩似得。
尤其是看苏映安耍了个花刀的时候，马老眼睛都瞪圆了。
苏映安没把五花肉放在案板上，而是托在手中。左手托着猪肉，右手拿着菜刀，手腕转动间，一片片薄薄的猪肉被她削了出来落在盘子中。
苏映安出刀极快，郑老先生和马老两人根本没看清苏映安出刀的动作，一阵刀光闪耀后，盘子里就叠满了猪肉片，每一片猪肉大小薄厚惊人的一致，像是用最精确的尺子量出来的一般。
“啪啪啪！”
马老一脸惊叹的拍掌，苏映安这一手刀工，无论是外行和内行都会被震慑住。
马老神色复杂的看着苏映安，这样的天才，为什么不是生在自己家？有这样的天才为孙，他真是死而无憾了！
马老这会儿说不清楚到底是嫉妒还是羡慕，更或者是悲伤？
不过今生今世何其有幸，能看见一个十几岁的小姑娘用这样出神入化的刀法来处理五花肉！
马老沉浸在自己的思绪间，苏映安已经做好了一份回锅肉。
大火烹油，下豆瓣酱，姜蒜沫，五花肉煸炒出油，下红椒和姜片，爆炒出香，再下点盐巴和味精，一锅色泽红亮，肥而不腻的红烧肉就出锅了。
红烧肉出锅，马老抢先一步拿过筷子，夹了一片放进嘴里。
香，真香。
五花肉肥而不腻，鲜嫩可口，可咬到猪皮的时候，又充满嚼劲儿。
大火出味，瞬间就把仔姜和红椒的辛辣和鲜甜逼近了猪肉片里，红椒的鲜甜中和了仔姜的辛辣，使它吃起来鲜脆可口，猪肉嫩滑带甜……
“哎哟，你个老东西别吃完了。”
郑老先生只慢了一步，一盘回锅肉一大半都进了马老的肚子里。
两个头发花白的老人，在这逼仄的小厨房里，为一盘红烧肉开始争夺之战。
苏映安和郑老先生，当天晚上住在小镇上的旅馆里。
第二天一早，去店里的时候。
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