好的野鸡蛋,蛋壳呈深褐色。
    在“哗哗”地流水中,把鸡蛋洗干净以后,在纯净水中加入盐,煮6-8分钟,等蛋白凝固后,捞出浸在冷水中。
    滚烫的鸡蛋在冷水滚一滚,能使蛋壳和蛋白分离。这样一来,轻轻一敲,鸡蛋壳就很好剥开。
    苏映安用小刀在鸡蛋表面,划几道裂痕,再放入卤汁中,用文火加热卤汁半个小时左右。
    卤汁用的是桂花卤料,金黄色的桂花开的恰到好处。正是香气最浓的时候,因为桂花艳丽的色彩和扑鼻的香气,很多菜肴都会用它来点缀。
    比如桂花糖藕、桂花糕、桂花奶茶、桂花青柠冻……加入桂花的食物,味道鲜美可口,无论咸甜都特别美味。
    用桂花来做卤汁,取的就是桂花特殊的香气,这香气全被火力逼近了野鸡蛋中。随着“咕噜”“咕噜”的开水声,桂花卤蛋已经做好了。
    苏映安又开始做包子,包子的做法有很多,苏映安准备做什锦包。荤素两种,肉的用虾仁、猪肉、鸡肉、鸭肉、羊肉和海鲜来做。
    素的则用西葫芦、藕、木耳、豆腐干、鸡蛋、虾皮、韭菜和白菜来做。
    虾仁苏映安用的是特别少见的雀尾螳螂虾,这种虾外表非常艳丽,由红、蓝、绿三种颜色构成,因为颜色和孔雀有点像,所以才得名雀尾螳螂虾。
    这种虾生活与珊瑚礁的岩峰或者洞穴中,在西方,很多富豪喜欢用它艳丽的颜色来做点缀。口味极其鲜美,无论是生吃还是做熟,都非常鲜甜。
    随着笃笃的切菜声,所有的肉馅肉都被处理好了。
    苏映安又开始处理蔬菜,最先处理的是藕。很多人觉得藕好吃,却不知道区别在哪儿。
    俗话说“田九塘七,7孔糯,9孔脆”,7孔莲藕口感软糯适合炖煮。用来包包子,则要用脆甜多汁的9孔藕……
    所有素菜处理干净,全都切成小粒。
    虽然系统提供了料理机和破壁机,但苏映安为了保持手感,一直喜欢用刀切,而且手工剁馅儿,能精确的把握分寸。要菜丁,还是要肉泥,可以无缝切换!
    “咔擦”
    苏映安随手磕开鸡蛋,把鸡蛋液打进馅料中。有了鸡蛋液的调剂,馅料的质感和色感瞬间丰富了一个层次。
    在和馅料的时候,无论荤素,都少不了鸡蛋液。包子包好,上蒸笼蒸。
    早餐做好,周宴西和黎星放都非常自觉的进厨房端菜。
    苏映安看着的时候,很友好。但是一转头,黎星放就暗搓搓伸脚去绊周宴西。周宴西目不斜视,却一脚踩在他脚背上。痛的黎星放眼泪都出来了!
    “你们真是够了。”苏映安无可奈何的摇头:“闹归闹,要是把我做的早餐打倒了,都给我上黑名单哦。”
    “放心,我会守护你的早餐。”黎星放立马笑着说。
    周宴西淡淡溪睨了他一眼,视线越过他,落在苏映安脸上的时候,马换上温柔似水的笑:“还有什么需要帮忙的吗?”
    “没了。”苏映安把香椿煎蛋拿了出来,这是她临时想吃的菜肴。
    有系统真的好啊,无论想吃什么反季节的食物,都能吃到最新鲜和最棒的。
    香椿气味特殊,有的人吃不来,但苏映安凡是好吃的都爱吃,一点都不挑食。
    鲜嫩的鸡蛋加上香椿特殊香气和口感,形成了一种全新的美味,瞬间就打开了味蕾……
    香气顺着门缝传出去,好多准备上班的人默默拉上围巾,捂住口鼻,以免被这阵儿香味馋死。
    但片刻后,又默默拉下围巾,与其被香味馋死,不如在香味中死亡。
    “咕咚”“咕咚”咽口水的声音此起彼伏,和苏映安同一栋楼的住户,全都默默叹了口气,和厨神住一栋楼,真是一种甜蜜的折磨。
    什锦包子、卤鸡蛋,黎星放两眼放光的伸出筷子夹了一个又一个,这都是他点的早餐,一定要抢在舅舅之前,吃的更多才行。
    周宴西淡淡地扫了他一眼,随手就把早餐分成了两份。
    一份大方的推到黎星放面前,一份放在了自己和苏映安面前。
    面对黎星放错愕的眼神,周宴西神色淡淡道:“楚河汉界,别过界了。”
    雾草,你以为下象棋啊?吃个早餐还划分界限?你这么幼稚,怎么不在桌上划条三八线?
    快过年的时候,苏映安有些为难。
    因为顾老爷子、张老爷子,和周家爷爷都让她去过年。
    苏映安还没回答,三个老人家就吵成了一团。
    顾承和张权拉都拉不住!
    顾老爷子说:“这一年,全靠苏映安照顾我们顾承,没让他去勾搭网红,而是安安心心的在时光餐厅打工。为了感谢苏映安,必须请苏映安去家里吃年夜饭。”
    张老爷子说:“苏映安是我干孙女,大过年的干孙女就该去爷爷家吃饭。”说着,还白了眼顾老爷子:“朋友有什么了不起,有本事你让苏映安叫你爷爷啊。”
    “你有什么好神气的?”周老爷子冷哼出声:“苏映安是我孙媳妇儿,将来是我们周家长媳。继承我们周家家业的,她当然在我们家过年了。说着,白了眼张老爷子:“干爷爷了不起,有本事你让张权娶她啊?”
    “我不敢。”张权大声说,立马惹三个老人家齐齐哼他。
    “你别凑热闹。”顾承气定神闲的喝着苏映安泡的茶:“在苏映安面前,我们这些亲生的都绕道!”
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