乔桥将五花肉切成正方块，将梅菜干用清水泡了起来，然后在过理烧水，等到水开之后，在沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮片刻，去掉五花肉上的浮沫和腥气。
等到五花肉煮的差不多之后，将五花肉捞出，然后在五花肉几面都均匀抹上酱油，使肉上色，然后起锅放油，五花肉放入锅中中高火小炸片刻，将五花肉取出稍放凉。
这个时候，梅菜干也已经泡的差不多了，她把梅干菜清洗干净，加入少许料酒、糖、酱油炒匀，放在一边备用，然后将冷却的肉块切薄片，皮朝下排在碗内，撒少许盐，铺上梅菜干，放大蒜和八角，放入蒸锅，蒸约莫三刻钟之后，差不多蒸熟了，这时，将八角和大蒜拣出，再将汤汁倒进炒锅内，肉扣放于盘中，汤汁勾芡再淋回肉肉上。
如果说乔桥做糖醋鱼的时候，厨房里面的众人都还觉得这道菜比较普通，等到乔桥做梅菜扣肉的时候，大家就都有些吃惊了。
他们从来没有见到过这样的吃法，所以，那些梅菜干也一直都放在角落里面，偶尔会有人把它翻找出来，想用它做道菜，但是却不知道该怎么做才好。
现在看见乔桥做梅菜扣肉，最后的成品散发出来的香气和颜色浓郁的汤汁成功的征服了厨房里面的众人，大家给乔桥帮忙打下手的时候，也都更加的服气了。
等到乔桥做灯影牛肉的时候，大家就更加吃惊了。
乔桥特地选的牛后腿上的腱子肉，小心的去除浮皮，切去边角，片成大薄片，然后将牛肉片放在案板上铺平面理直，均匀地撒上炒干水份的盐，裹成圆筒形，将牛肉片晾干。
乔桥之前让厨房里面的一个人去炒盐的时候，那个人还万般不解，不知道乔桥为什么要这么做，现在看见乔桥这一通操作，不禁震惊的目瞪口呆。
乔桥将晾干的牛肉片放在烘炉内，用木炭火烘约一刻钟，等到牛肉片干结之后，又放进了蒸笼蒸了两刻钟，然后切成大小适当的小片，又放进了蒸笼，蒸了将近一个时辰才取出来。
然后她把炒锅烧热，下油至七成热，放姜片炸出香味之后捞出来，等到油温降至三成热的时候，将锅移置小火灶上，放入牛肉片慢慢炸透，然后去掉约三分之一的油，烹入绍酒拌匀，再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉，颠翻均匀，起锅晾凉淋上芝麻油，灯影牛肉就做好了。
乔桥才做到这儿，厨房外面突然传来了一阵骚动，很快，就有一一队人从外面走了进来，对厨房里面的人说道：“瑶妃娘娘有命令，让我们来协助乔姑娘完成接下来的菜，你们都先下去吧。”
瑶妃的受宠在整个王宫里面都是众人皆知的，所以，厨房里面的人在听见来人的话之后，便很快的放下了手里的事情，出了厨房，把厨房让给了新来的这一队人。
乔桥一听见这些人说什么是奉瑶妃娘娘的命令过来给她帮忙的，顿时就知道瑶妃想干什么了。
瑶妃看她不顺眼，肯定不会让她如此顺利的通过这次的事情轻易的获得皇帝的信任，肯定会派人来这其中捣乱，瑶妃会选择用这样的方法来捣乱，她一点都不意外。
不过，这些人捣乱归捣乱，该做的事情，她还是要继续做下去的，就是接下来肯定就要打起十分的精神来了，要千万提防着瑶妃派来的这些人趁机在菜里面动手脚。
乔桥没有理会换了一拨人的助手们，自顾自地做着自己要做的菜。
她要做的主菜已经做完了三道，还有三道，分别是龙井虾仁，脆皮乳猪和麻婆豆腐。
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口，她刚刚在厨房里面检查食材的时候，竟然发现有很新鲜的龙井茶，便一下敲定了这道菜。
她把虾去壳，挤出虾仁，用清水反复洗三次，把虾仁洗得雪白之后，拿出来沥干水分，放入碗中，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有黏性时，放入干淀粉拌和上浆。
然后，她拿了一个茶杯，放上茶叶，用适量的沸水，把茶叶泡开，大约一分钟，滤出适量的茶汁，剩下的茶叶和汁放在一边待用。
炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热的时候放入已经上浆了的虾仁，并迅速用筷子划散，很快就从锅里取出，沥油，炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。
全程看完了乔桥做龙井虾仁的瑶妃手下们不禁有些佩服乔桥的手艺。
但是很可惜的是，即便这个女子的厨艺再好，她也是瑶妃娘娘要除掉的人，那么，他们就绝对不会手下留情。
乔桥并没有理会他们的想法是什么，自己做着菜，时不时的吩咐这些人给她打下手，既然瑶妃特地派人过来给她使唤，她要是不使唤，那都有些说不过去了。
她一开始就挑好了一只小肥猪，吩咐人去帮她把猪杀了，去净身上所有的猪毛及污物，挖净内脏，清洗干净。
她把准备好的香料和食盐混匀涂于乳猪胸腹内腔，腌一会儿之后，再在内腔中加入其余配料，用长铁叉从猪后腿穿至嘴角，再用热水烫皮，将麦芽糖溶液浇身，通风吹干表皮。
然后接下来就是要烤制了，等到将炉内的炭烧红后，把腌制好的乳猪放在炉上烧烤，猪的全身，特别是较厚的颈部和腰部，需进行针刺和扫油，使其迅速排出水分，保证全猪受热均匀。
这样的烤法需要全程有人在旁边看着，十分的麻烦，不过乔桥使唤瑶妃派来的人使唤的心安理得，就觉得这个脆皮乳猪一点都不麻烦。
反正麻烦的人不是她。
等到乳猪烤至皮脆肉熟、香味浓郁，脆皮乳猪就做好了。
脆皮乳猪的色泽红亮，光是看着，就让人直流口水。
瑶妃派来的几个下人趁着乔桥不注意，偷偷摸摸的把乔桥接下来要做的麻婆豆腐的食材给掉包了。
这一切都被乔桥看见了。
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等到五花肉煮的差不多之后，将五花肉捞出，然后在五花肉几面都均匀抹上酱油，使肉上色，然后起锅放油，五花肉放入锅中中高火小炸片刻，将五花肉取出稍放凉。
这个时候，梅菜干也已经泡的差不多了，她把梅干菜清洗干净，加入少许料酒、糖、酱油炒匀，放在一边备用，然后将冷却的肉块切薄片，皮朝下排在碗内，撒少许盐，铺上梅菜干，放大蒜和八角，放入蒸锅，蒸约莫三刻钟之后，差不多蒸熟了，这时，将八角和大蒜拣出，再将汤汁倒进炒锅内，肉扣放于盘中，汤汁勾芡再淋回肉肉上。
如果说乔桥做糖醋鱼的时候，厨房里面的众人都还觉得这道菜比较普通，等到乔桥做梅菜扣肉的时候，大家就都有些吃惊了。
他们从来没有见到过这样的吃法，所以，那些梅菜干也一直都放在角落里面，偶尔会有人把它翻找出来，想用它做道菜，但是却不知道该怎么做才好。
现在看见乔桥做梅菜扣肉，最后的成品散发出来的香气和颜色浓郁的汤汁成功的征服了厨房里面的众人，大家给乔桥帮忙打下手的时候，也都更加的服气了。
等到乔桥做灯影牛肉的时候，大家就更加吃惊了。
乔桥特地选的牛后腿上的腱子肉，小心的去除浮皮，切去边角，片成大薄片，然后将牛肉片放在案板上铺平面理直，均匀地撒上炒干水份的盐，裹成圆筒形，将牛肉片晾干。
乔桥之前让厨房里面的一个人去炒盐的时候，那个人还万般不解，不知道乔桥为什么要这么做，现在看见乔桥这一通操作，不禁震惊的目瞪口呆。
乔桥将晾干的牛肉片放在烘炉内，用木炭火烘约一刻钟，等到牛肉片干结之后，又放进了蒸笼蒸了两刻钟，然后切成大小适当的小片，又放进了蒸笼，蒸了将近一个时辰才取出来。
然后她把炒锅烧热，下油至七成热，放姜片炸出香味之后捞出来，等到油温降至三成热的时候，将锅移置小火灶上，放入牛肉片慢慢炸透，然后去掉约三分之一的油，烹入绍酒拌匀，再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉，颠翻均匀，起锅晾凉淋上芝麻油，灯影牛肉就做好了。
乔桥才做到这儿，厨房外面突然传来了一阵骚动，很快，就有一一队人从外面走了进来，对厨房里面的人说道：“瑶妃娘娘有命令，让我们来协助乔姑娘完成接下来的菜，你们都先下去吧。”
瑶妃的受宠在整个王宫里面都是众人皆知的，所以，厨房里面的人在听见来人的话之后，便很快的放下了手里的事情，出了厨房，把厨房让给了新来的这一队人。
乔桥一听见这些人说什么是奉瑶妃娘娘的命令过来给她帮忙的，顿时就知道瑶妃想干什么了。
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乔桥没有理会换了一拨人的助手们，自顾自地做着自己要做的菜。
她要做的主菜已经做完了三道，还有三道，分别是龙井虾仁，脆皮乳猪和麻婆豆腐。
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口，她刚刚在厨房里面检查食材的时候，竟然发现有很新鲜的龙井茶，便一下敲定了这道菜。
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然后，她拿了一个茶杯，放上茶叶，用适量的沸水，把茶叶泡开，大约一分钟，滤出适量的茶汁，剩下的茶叶和汁放在一边待用。
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